Le Flowfresh HF se Met à la Cuisine Chinoise

La société Hawki est spécialisée dans la préparation de cuisine asiatique. Pour sa nouvelle unité située en région parisienne le revêtement Flowfresh HF a été retenu pour répondre aux critères exigeants de la zone de laquage des Canards.

Dans la nouvelle unité, les bouilloires dans lesquelles est préparée la solution de laquage à base de sucres dilués et divers autres ingrédients est maintenue à 180 C par des réchauds á gaz. Le rayonnement de la flamme associé aux projections accidentelles de la solution chaude nécessite un revêtement de sol très résistant á la température.

Par ailleurs des contraintes d'hygiène stricte ont imposé la mise en place d'un revêtement parfaitement nettoyable avec une fréquence soutenue de traitement. La nature des produits manipulés nécessitait par ailleurs de fournir une surface antidérapante afin de garantir la sécurité du personnel.

Le bureau d'étude a opté pour une solution Flowfresh HF en épaisseur 9 mm puisque ce revêtement possède les propriétés suivantes: excellente tenue thermique même à des projections de produits à hautes températures; excellent comportement thermique sous un rayonnement intense; antiderapance et nettoyabilité.

Project Details

  • Client: Hawk
  • Products: Flowfresh
  • Market Sector: Food and Drink
  • Location: France
  • Year: 2011

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